¡¡Para que después digan que las fórmulas matemáticas sirven en la vida para poco más que dar de comer a los matemáticos!!
Carlos Torres, autor del blog Edumate Perú, nos da la respuesta en su post fórmula matemática para el sandwich de queso perfecto. La fórmula en cuestión es:

siendo:
W: espesor del queso en mm.
b: espesor del pan
d: tipo de pan (blanco, con cereales, ..)
s: cantidad de margarina o mantequilla
m: volumen de mayonesa
l: cantidad de lechuga
p: cantidad de encurtidos
v: cantidad de tomates
En The Sarniematic 6 Cheddar-o-meter mencionan el ordenador culinario que guía en la elaboración del sandwich perfecto y además ¡customizable!
La formulita en cuestión es, nada más ni nada menos, producto de una investigación llevada a cabo en la Universidad de Bristol dirigida por el profesor Geoff Nute que, por lo que dice Pedro, “usó cobayas humanas y complejos instrumentos de medida”.
La verdad es que hay cosas de la fórmula que no entiendo, pero como se trata de una noticia para hacer reír (al menos sonreír), tampoco le di mayor importancia. Seguro que el sandwich está bueno con los mismos ingredientes mezclados artísticamente (arte culinario, claro ), sin aplicar la fórmula.
Mi “rigor matemático” (de-formación profesional), quiero decir tiquis-miquismo característico de cabezas cuadradas, no me deja tranquila si no digo lo que no me cuadra:

• No dicen en qué unidades están expresadas todas las cantidades
• Lo de bd, digo yo que producto del espesor del pan por el tipo de pan, no me encaja. El tipo de pan es una variable cualitativa… Bueno, a no ser que esté clasificado por el espesor, o codificado numéricamente. Pero aún así…

Y ya que hablan de fórmulas matemáticas, creo que sobra algún que otro paréntesis.

Dando vueltas a las imprecisiones encontré el post Cheesey Rubbish From Bristol University, en el blog Letting Off Steam, que indica la/una fuente de la noticia (que no habla del sandwich perfecto, sino del espesor ideal del queso) y pistas para pensar que hay algo “raro” en el asunto.
La fórmula recogida en este post no es la misma. Claro, igual es equivalente, no me paré a hacer cuentas . Es la siguiente:

W = [1 + 2bd/13 - s + m/2 - c + (v+p)/7t](100+l)/100

siendo (la traducción es mía, así que los ingredientes…no sé yo):

W: espesor del queso

b: espesor de 2 rebanadas de pan

d: tipo de pan

s: espesor de lo que se unte en el pan

m: espesor de mayonesa

c: modificador de la consistencia de la crema

v: espesor de las rodajas de tomate

p: espesor del encurtido

t: saborizador

l: espesor de lechuga

Por cierto, la noticia en cuestión se recoge en buen número de posts que no enumero. Para eso está San Google, que dicen ahora: (ver “geoff nute bristol university·). ¡Hay que ver la cantidad de e-literatura que genera un sandwich hecho con fórmula matemática!

En fin, que es un lío. ¿Quién prueba a hacer el sandwich y nos cuenta?

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